Las innovaciones en el envasado sostenible y los esfuerzos por reducir los residuos de plástico han impulsado el desarrollo de una serie de soluciones nuevas. Pero, ¿cuál es el mejor modo de ponerlas en práctica? Un proyecto ha aclarado esta duda.
El proyecto MYPACK, respaldado por la Unión Europea y coordinado por la Red Francesa de Institutos de Tecnología de Alimentos (ACTIA), ha trabajado en el modo más eficaz de aprovechar el poder de las tecnologías más recientes para reducir los residuos alimentarios y llevarlas al mercado.
«No se trata únicamente de disminuir la cantidad de residuos de envases, como el plástico», explica la coordinadora científica del proyecto, Patrice Dole, que trabaja en el Centro Técnico Francés para la Industria Alimentaria.
